انواع زعفران

انواع زعفران

یک رشته زعفران، جهت استفاده به بخشهای مختلفی تقسیم می شود. هر کدام از این بخشهای متفاوت مشخص می‌کنند که چه قسمت خاصی از گیاه زعفران در این بسته بندی وجود دارد.

این دسته ها در بازار بصورت زیر وجود دارند.

  • زعفران سرگل
  • زعفران نگین
  • زعفران پوشال
  • زعفران دسته یا دختر پیچ
  • خامه‌ زعفران

زعفران سرگل

این نوع دسته بندی زعفران، فقط شامل کلاله زعفران بدون خامه و بصورت جدا از هم است. علاوه بر سرگل، عناوین سرقلم، سرریشه و ممتاز را نیز برای این نوع زعفران بکار می‌برند. زعفران سرگل، با توجه به کیفیت آن ممکن است عیار رنگدهی متفاوتی داشته باشد. قدرت رنگدهی سرگل از دیگر انواع زعفران بیشتر است.

انواع زعفران سرگل

تصویر مقداری زعفران بصورت سرگل بصورت زیر است.زعفران سرگل

زعفران نگین

این نوع دسته بندی زعفران، شامل سه کلاله زعفران بدون خامه و بصورت متصل به هم است. با توجه به بلندی و ضخامت کلاله ها به درجه های نگین و سوپر نگین تقسیم بندی می شود.

این نوع زعفران، گرانترین نوع زعفران است و دارای قدرت رنگدهی بسیار بالایی است.

زعفران نگین

تصویر مقداری زعفران بصورت نگین بصورت زیر است.

زعفران نگین

زعفران پوشال

این نوع زعفران شامل سه کلاله زعفران متصل به هم و در ادامه آن یک الی 3 میلیمتر خامه زرد رنگ زعفران است.

زعفران پوشال

تصویر مقداری زعفران بصورت پوشال بصورت زیر است.

زعفران پوشال

 زعفران دسته

این نوع زعفران شامل کلاله زعفران و خامه زرد رنگ آن بصورت متصل است. با توجه به شکل دسته بندی آن به زعفران دسته معروف است.

زعفران دسته

تصویر یک دسته زعفران بصورت زیر است.

زعفران دسته

امکان تقلب در زعفرانهای پوشال و دسته، به دلیل کامل بودن بخشهای مختلف زعفران، بسیار اندک است.

خامه زعفران

هنگامی که سرگل را از دسته جدا می کنیم، قسمت ریشه یا سفید که در ایران به آن کنج یا سفید زعفران گفته می شود. این قسمت به خامه نیز معروف است.

تصویر زیر خامه زعفران را نشان می دهد.

خامه زعفران

قدرت رنگدهی انواع زعفران به ترتیب بصورت زیر است.

  1. زعفران سرگل
  2. زعفران نگین
  3. زعفران پوشال
  4. زعفران دسته

برای اطلاع بیشتر از زعفران و خواص آن به مقاله های زیر مراجعه کنید.

زعفران، خواص دارویی و مصارف غذایی آن

ده خاصیت فوق العاده زعفران

برای خرید انواع زعفران از فروشگاه اینترنتی زعفران به بخش زعفران مراجعه نمایید.

نظر خود را بیان کنید