مربای هویج زعفرانی

طرز تهیه مربای هویج زعفرانی

صبحانه اولین وعده غذایی است که در هنگام صبح خورده می شود. بسیاری از کارشناسان تغذیه، صبحانه را وعدهٔ بسیار با اهمیتی می‌دانند که در شروع روز، انرژی و مواد مورد نیاز بدن را فراهم می‌کند. برای داشتن روزی پر انرژی و شاداب بهتر است صبحانه ای مصرف کنیم که از زعفران در آن استفاده شده باشد. در این مطلب به طرز تهیه مربای هویج زعفرانی می پردازیم.

مربای هویج زعفرانی

مواد لازم برای تهیه مربای هویج زعفرانی

آب ۲ لیوان

شکر ۵۰۰ گرم

هویج ۵۰۰ گرم

هل مقدار کمی

زعفران سرگل یا زعفران دسته صحرافود به مقدار دلخواه
(حدود یک گرم)

گلاب ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش ۱ قاشق غذاخوری

دستور تهیه

برای تهیه مربای هویج خانگی ابتدا سر و ته هویج ها را می گیریم. سپس پوست روی آن ها را می گیریم. در ادامه هویج ها را تمیز شسته و در آبکش قرار می دهیم تا آب اضافه آن ها خارج شود.

بعد با رنده ریز یا درشت، هویج ها را رنده می کنیم. سپس در یک قابلمه مناسب می ریزیم و روی حرارت ملایم قرار می دهیم.

حال زعفران صحرافود را برای استفاده در مربا دم میکنیم.

سپس ۲ لیوان آب را به همراه شکر به هویج اضافه می کنیم و خوب هم می زنیم تا شکر در آب حل شود. هل و زعفران دم کرده را به مواد اضافه می کنیم. حدود نیم ساعت قبل از برداشتن مربا از روی شعله، گلاب و آب لیمو ترش را اضافه میکنیم.

صبر می کنیم تا مربا پخته شود و اصطلاحا جا بیافتد. زمان مناسب برای پخت مربا هویج ۲ الی ۳ ساعت است که برای مطمئن شدن از جا افتادن مربا،با قاشق کمی از شربت مربا را بر می داریم و صبر می کنیم تا خنک شود و بعد قاشق را به سمت پایین می گیریم اگر مربا به سختی از روی قاشق ریخت یعنی مربا به غلظت مطلوب خود رسیده است و آماده شده است و قابلمه را از روی حرارت بر می داریم و تامل می کنیم تا مربا خنک شود.

در صورت تمایل می توانیم در این مرحله کمی خلال بادام یا پسته داخل مربا بریزیم.

پس از خنک شدن، مربا هویج را در شیشه مورد نظر می ریزیم و درب آن را بسته و داخل یخچال نگهداری میکنیم. مربای هویج زعفرانی هر زمان که خواستیم به همراه کره یا خامه استفاده میکنیم.

برای تهیه زعفران با کیفیت می توانید به بخش خرید زعفران فروشگاه اینترنتی صحرافود مراجعه کنید.

برای مشاهده مقالات در رابطه با ترکیبات زعفران و خواص زعفران نیز میتوانید به بخش مقالات مراجعه کنید.

نظر خود را بیان کنید